充分發(fā)揚“輕松購物在悅士，甜蜜生活千萬家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當好“服務員”，更要當好“戰(zhàn)斗員”，以下是小編整理的關于做服務員經歷總結，歡迎查閱!
工作經驗的積累讓我在賓館服務員的崗位上成長了不少，雖然初來賓館的時候對于自身的職責并不熟悉卻在同事的指導下進行了全方面的學習，畢竟尚處于試用期階段的我在許多重要的服務工作中是不堪重用的，或者說無法嫻熟地運用服務工作技巧很難在日常事務中得到領導的認可，因此我通過這段時間的積累帶給進入賓館的客戶良好的服務體驗從而成功轉正，為了在服務工作中創(chuàng)造更多成就應當對這段時間的努力加以總結比較好。
通過日常服務工作的完成不難理解領導對我們要求嚴格的原因，盡管賓館的規(guī)模并不大卻也要在收益方面令全體員工感到滿意才行，為了在服務水平方面有所提升導致我十分重視領導安排的工作任務，實際上很多時候賓館領導為了照顧我們這些入職時間不長的服務員從而安排了不少基礎性的任務，只有在服務能力方面達到領導的要求以后再來進行客戶接待才能夠維護好賓館的形象，因此我通過試用期間的服務工作彌補了自身存在的不足并實現(xiàn)了全面的提升。
在賓館的清掃工作中秉承著細心服務的原則從而創(chuàng)造干凈整潔的環(huán)境，對于進入賓館休息的客戶而言環(huán)境的好壞將意味著他們是否會給出較好的評價，至少在同行競爭中良好的口碑往往能夠為賓館帶wWw.gz85.cOm來更多的收益，因此我作為賓館的基層服務人員自然要保持內部的干凈整潔才能得到客戶的認可，畢竟在職場競爭中若無法保持對服務工作的積極性則很難實現(xiàn)綜合能力的提升，所以我能夠認真對待賓館領導安排的服務工作從而積累了不少工作經驗。
在職業(yè)規(guī)劃方面我能夠通過自身的學習彌補服務工作中存在的短板，盡管職業(yè)晉升對于目前的自己還很遙遠卻也要為了今后的發(fā)展進行學習才行，既要在做好服務工作的同時提升自身的效率也要加強對賓館各個崗位的認識，能夠準確意識到自己的職業(yè)目標才能夠在工作與學習之中提升自身的能力，更何況即便是為了早日轉正也要熟練掌握服務工作的各項技能才行，而我在完成服務工作的同時也謹記著領導的教導從而學習了許多實用的服務技巧。
盡管才轉正不久卻讓我對今后的服務工作擁有了更多的積極性，至少作為賓館的服務員應當為了集體的利益而努力才能獲得更好的成長，因此我會更加認真地對待服務工作的各項任務從而在能力方面達到賓館領導的要求，為了實現(xiàn)這個目標仍需要加強對服務工作的付出從而建立屬于自身的職場競爭優(yōu)勢。
已經過去的上半年對我的個人發(fā)展而言具備著很重要的借鑒意義，對于入職時間不長的我來說每次工作的完成都值得自己進行參考，雖然僅僅只有半年的工作經驗卻讓我更深刻地理解了自己的職責，而且作為餐廳服務員本就需要通過對工作的改進來提升自身的服務水平，此刻我也應當總結好上半年的餐廳服務員工作經驗才行。
做好餐廳的服務接待工作并注重服務禮儀以及敬語的使用，每當有顧客進入餐廳的時候我都會上前進行接待，通過自己在工作中的表現(xiàn)來提升顧客的滿意程度，可以說讓顧客擁有良好的用餐體驗也是我在工作中需要努力的方向，這項工作的完成也讓我對職業(yè)規(guī)劃以及人情世故有了更多的了解，雖然由于服務技巧并不嫻熟的緣故導致做好這方面的工作比較困難，但是我能夠以沉穩(wěn)的心態(tài)對待服務接待工作且從不因為擔心失敗便選擇逃避，甚至為了彌補自身的弱勢還常利用閑暇時間向餐廳的老員工進行請教，雖然看似簡單卻也要經過反復運用才能夠熟練掌握服務接待的技巧。
處理好餐廳的清潔工作從而為顧客的用餐營造良好的環(huán)境，對于餐廳的經營來說食品安全以及環(huán)境衛(wèi)生問題往往是需要重點對待的，作為服務員的我也需要處理好餐廳衛(wèi)生問題才能夠讓顧客享受到良好的服務，為此我能夠定期對餐廳進行全方位的打掃從而營造出干凈的用餐環(huán)境，雖然有著同事的協(xié)助卻也要在顧客數(shù)量較多的時候認真對待才行，畢竟在餐廳座位不夠的時候如何快速清理好上一桌的餐飲垃圾也是需要思考的問題。
根據店內的營銷策略做好宣傳工作從而吸引更多的顧客前來，根據年初制定的經營方針可以明白做好宣傳工作是十分重要的，由于餐廳的地理位置并不優(yōu)越導致需要加強宣傳力度才能吸引更多的顧客，wwW.gz85.Com所以我在處理好自身工作的同時也積極參與到餐廳的宣傳之中，雖然取得的效果著實有限卻也為餐廳的發(fā)展帶來益處，更何況有著店長的支持與同事們的協(xié)助自然能夠保持積極的心態(tài)，即便有時店內的顧客數(shù)量不多也不會讓自己感到灰心，因為我明白將來能夠在餐廳取得多大的成就全憑此時的努力。
通過這次經驗的總結讓我對以后的職業(yè)規(guī)劃有了更多的信心，但每當我回顧上半年完成的服務工作之時都會產生新的收獲，畢竟工作量的完成也是自己重要的人生履歷自然得好好珍惜，至少我會更加努力地做好下半年的服務工作并為了獲得店長的認可而奮斗。
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法，樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員實習工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備的條件。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
4、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
5、要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
6、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
7、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
8、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的實習給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
去年7月夏日炎炎，當別的學生在家舒服地過著屬于自己的暑假時，我們這批學生卻要踏上社會到_餐廳實習。離開家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好。
第一天，沒等我們準備好就被全部安排在一個從頭學起的部門——傳菜間，主要的任務就是跑菜、催菜。這工作并不是想象的那么簡單，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟悉記臺號，不能出差錯。一天站了4、5個小時，已經夠我們受的了，可下班后還要接受培訓，第一個星期講的是理論知識，第二個星期是操作。然后需要鑒定——測驗。
沒多久，一批人從傳菜間調入大堂，我就是其中之一，由紅馬夾變成紅制服。一切重新開始。我們由實習生的待遇轉變成和正式工一樣，除了工資比老服務員低之外，別的工作都和他們一樣。
也許是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，順利地進入了這個許多人都向往的地方。包房是個獨力的部門，包房的服務員都是最出色的，往往是一批老的服務員。這給我?guī)砹撕艽蟮膲毫Γ耶敃r在心里發(fā)誓，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。
我很快適應了這個新的工作。也許有所得必有所失吧，每天下班后，領班會給幾個新進包房的實習生進行培訓，回寢室大概都已經10點多了，還要埋頭完成領班布置的“回家作業(yè)”。
在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了，忙的時候還要加班，但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個大家庭，我們挺團結的。實習即將結束時，包房的領班及同事們?yōu)榱私o我們送行，在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓。老實說，我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們!
實習是結束了，但我真的好懷念那段時光。我借此機會對即將實習的同學說：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩，它會加速你的成長。”
在我們餐廳有實習崗位，想要成為正式人員，就必須要接受我們餐廳的考驗與磨礪，我在實習期間也經歷了很多變化學習很多，對于工作有了更多的感悟。
做一個服務員我原本想的也非常簡單，只要把客戶需要的東西給客戶，在客戶需要我們出現(xiàn)的時候及時出現(xiàn)。但是等到了工作中并沒有想象中那么容易。其中也有很多講究，來到餐廳我就受挫了，在那時有一個比較胖的客戶，一家人來到我們餐廳，吃飯的時候因為沒有及時給他們收拾讓他們非常惱火，最后我還被經理訓斥了一頓，內心的委屈與難受根本無法宣泄。
好在有同事的安慰讓我可以平復，對于這樣的情況我也清楚不是我一個人的錯，大家都有錯，但是客戶錯了我們不能怪罪，因為客戶是上帝需要我們去照顧好去侍奉好，這是我們的工作，我需要諒解也需要去做好自己的工作。
從此之后我工作就長了個心眼，在工作的過程中會詢問其他同事，同樣也會自己總結經驗，在積累中前進，避免犯錯。在工作中我們要擦亮眼睛，能夠準確的猜到客戶的心里需要，在客戶需要一些美味佳肴的時候能夠及時獻上讓客戶可以及時遲到自己想要的東西，讓我們的服務充滿人性化讓客戶感到我們工作的用心，這樣就算我們犯錯了也不會受到多少懲罰，可以讓我們更多的了解和接觸客戶。
同樣作為服務人員自身的禮儀禮貌是最基本的，這體現(xiàn)一個餐廳的文化，素養(yǎng)，穿著整潔，文明禮貌的服務員大家都喜歡都愿意接近，對待客戶做好基本禮儀，用微笑作為我們的武器，這樣能夠很好的拉近與客戶的距離又不會讓客戶反感，就算客戶有什么不愉快的'事情也都愿意心平氣和的與我們說，這樣能夠減輕我們的鞏固走壓力讓我們的工作有更多的選擇，能夠更好的得到客戶的認可。
工作是一門學問，需要學習的東西非常都，我們要考慮的東西不只是目前的還有其他，比如客戶的心里活動，能夠了解客戶，能夠從客戶的言談中清楚客戶的情況根據客戶的需要給客戶合適的點菜單等，這都是需要通過工作來磨練出來，在工作中我們要磨礪出一雙火眼金睛，能夠做好自己的工作，把客戶至上的道理明了于心，做到不爭，不搶，遇事，能退就退，謙讓有禮，雖然會在這過程中吃虧，但是能夠贏得更多客戶的尊重。與客戶吵架，與客戶爭執(zhí)雖然最后獲得了勝利，但是只會讓客戶看到我們盛氣凌人，讓客戶看到我們的作態(tài)，只會反感，可客戶需要我們呵護，需要我們去照顧。因為我們屬于服務，做的就是讓我們更好的服務于客戶。
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