實習單位
清遠獅子湖喜來登度假酒店
地點：廣東省清遠市橫荷街獅子湖大道1號
(地理位置優(yōu)越，俗稱廣州的后花園;交通便利，到廣州只需半個小時)
實習部門
采悅軒中餐廳
介紹：粵菜為主，川菜為鋪的傳統(tǒng)的中餐廳可以提供就餐、宴會等多種服務
實習崗位
中餐廳餐廳服務員
工作職責：布草的清洗及折疊、酒水服務、擺臺、擦餐具、檢查清潔衛(wèi)生，以及酒店活動推廣。
(一)了解酒店的制度;
(二)了解部門的環(huán)境，如酒店各個區(qū)域餐桌的桌號等;
(三)時刻關注酒店的產(chǎn)品推廣，必要時介紹給客人;
(四)參與部門的相關技能培訓課;
(五)熟練接待散客、宴會、包房的服務技能;
(六)了解部門的相關產(chǎn)品知識，如酒水知識、優(yōu)惠活動等。
自我認知
進入社會單憑過硬的技能是不夠的，還要學會為人處世。在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就學著適應它。如果還不行，那就改變一下適應它的方法。
遇到不懂的地方，自己要先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，因為沒有自學能力的人遲早會被社會淘汰。
工作認知
發(fā)現(xiàn)問題：
酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，且員工的年齡跨度較大，造成了工作效率上的差異;
酒店業(yè)的發(fā)展離不開團隊精神，任何一位客人需要的服務不可能由一個人完成;
裙帶關系讓員工的心里產(chǎn)生不平衡感，甚至缺乏安全感;
酒店雖重視網(wǎng)絡宣傳，但是諸如軟文推寫等人才不專;
員工培訓不專業(yè)，未得到較大程度的重視;
個人建議：
重視酒店實習生，完善與落實儲備干部制度;
重視培訓，把培訓作為考核的一部分，加強酒店各部門之間的交流;
招納更專業(yè)的網(wǎng)絡營銷部人員進行網(wǎng)絡宣傳與推廣;招徠一些英語、禮儀方面的專家，提高員工外語等素養(yǎng)。